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NICOLAS VELLAS, EST UN VÉRITABLE ARTISTE, CONFECTIONNANT AVEC PASSION UN VIN CONVIVIAL ET FRUITÉ QUI BOUSCULE LES CODES DES GRANDS CRUS FRANÇAIS ! VIGNERONS DE PÈRE EN FILS, IL A ÉGALEMENT PUISÉ SON SAVOIR AUPRÈS DE 5 OENOLOGUES DE RENOM DE LA RÉGION LANGUEDOC. ILS ONT, À LEUR ÉCHELLE RÉVOLUTIONNÉ L’IMAGE VITICOLE DE LA RÉGION, LAISSANT À NICOLAS UN HÉRITAGE PRÉCIEUX. CE DERNIER RÉVOLUTIONNE ALORS UNE DEUXIÈME FOIS LE TERRITOIRE VITICOLE GRÂCE À SON HABILETÉ D’ASSEMBLAGE. PETIT PRODIGE DU CÉPAGE, IL MANIE DÉSORMAIS AVEC FINESSE ET ÉLÉGANCE LES FRUITS DE LA VIGNE. PLUS QU’UN SIMPLE VIGNERON, NICOLAS VELLAS EST UN VIRTUOSE DU FRUIT, UN CRÉATEUR DE PLAISIR DE PAR SES VINS CHALEUREUX ET UNIQUES !